Esponjoso BIZCOCHO casero con CHOCOLATE
Esponjoso BIZCOCHO casero con CHOCOLATE. ¡Bizcocho increíblemente delicioso y esponjoso! Es tan fácil de preparar y delicioso que te sorprenderá a ti y a toda tu familia.
Este bizcocho tiene dos texturas muy diferentes. Es fácil de preparar y el resultado es fabuloso.
Ingredientes
Harina – 250 g (2 tazas)
Azúcar – 200 g (1 taza)
Huevos – 5 piezas
Leche – 120 ml (1/2 taza)
Chocolate negro para postres – 150 g
Mantequilla – 50 g
Sal – 1 cucharadita
Esencia de vainilla – 1 cucharada
Levadura – 8 g
Método de preparación
Calentamos agua y cuando hierva apagamos el fuego y colocamos un bol dentro de la olla, en el que añadimos el chocolate negro y la mantequilla para que se ablande.
Durante este tiempo ponemos papel de horno en un molde redondo (22 centímetros) y lo untamos con mantequilla derretida. También puedes poner papel de horno en los lados del molde.
Separar las claras y las yemas en dos tazones separados. Salar las claras y batirlas con una batidora. En medio de la mezcla, cuando las claras ya estén esponjosas, agrega la mitad de la cantidad de azúcar. Dependiendo de la potencia de tu batidora, esto tardará entre 2 y 10 minutos. Cuando consigamos una textura cremosa guardamos las claras.
Vierta la leche, la vainilla y el azúcar restante en el bol con las yemas. Batir con una batidora hasta que la mezcla se vuelva espumosa. Agrega el polvo de hornear a la harina y tamiza las yemas. Mezclar bien hasta obtener una masa homogénea.
Poco a poco vamos añadiendo a las yemas la masa cremosa resultante. Divida la masa en dos tazones diferentes. A una de las mesas añadiremos la mezcla de chocolate y mantequilla que calentamos al principio. Primero removemos bien para mezclar el chocolate con la mantequilla y después de obtener una crema muy fina y brillante la añadimos a una de las masas y removemos hasta que esté bien mezclado.
Vierte en el molde, alternando la masa de los dos bols. Puedes hacerlo en cucharas, en capas, tú eliges como quieras. Pasa una cuchara por el centro para obtener diseños muy caprichosos.
Hornear en horno precalentado a 175º C con calor por arriba y por abajo durante 65 minutos. Podemos comprobar si el bizcocho está bien horneado moviendo ligeramente el molde y también con un palillo. Retiramos el bizcocho del horno cuando al pinchar con un palillo éste salga limpio.
Retirar el bizcocho del molde y dejar enfriar.
¡Buen apetito!
Visita mi canal en YouTube
